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煮饭用冷水还是热水?90%的人都做错了!
2017-7-14
来源:未知
点击数: 10256          作者:未知
  •         认真吃好每一餐,均衡营养,多吃纤维素或富含纤维的健康食物,一定要多喝水,多喝干净的水。 “健康”的关键在“血液”,“血液”的关键在“循环”,“循环”的关键在“畅通,”“畅通”的关键在“水”,只是很多人不知道!

    杨五说:做饭加个水也有这么多学问?那是必须的!掌握了正确的用水方法,烹饪才会更顺利更美味哦


    煮饭用开水


    煮饭用开水,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。



    煮饭的时间越长,维生素B1损失的越快~



    蒸馒头用冷水


    蒸馒头包子用冷水,放入馒头后再加热升温。



    这样可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,使蒸出的馒头松软可口。



    煮面加凉水熟得快


    煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热之后就可以下锅了。



    煮面的过程中,应随时加凉水让面条均匀受热,这样容易煮透且汤清~



    湿面条则应待锅中水大开时才下锅,煮时点两次凉水即可~



    解冻用冷水 


    化冻要用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。



    炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水

    清炖鱼要用冷水,这样鱼汤才会没有腥味。



    但必须一次放足水,如果中途加水,会减少原来的鲜味~



    煮鸡汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。



    如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变影响营养和味道。



    水开后放蒸鱼

    蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉。



    能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。



    煮肉用冷水还是热水? 

    煮肉汤时,应先将水烧开再放肉,热水煮肉肉味美,冷水煮肉汤味香。



    煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分,味道特别香。



    鲜肉煲汤,应等汤开后下肉;用腌肉煲汤,应冷水下料。



    炒肉丝加水更嫩 

    炒肉丝、肉块加少许水翻炒,可以控制和弥补爆炒肉时水分损失。



    中途加清水不仅可以避免糊锅,而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩~



    熬猪油无杂质

    熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。



    炒蔬菜要加开水

    做菜汤时,应将水烧开再放菜,最好加入适量的淀粉。


    炒、煮蔬菜时,不要加冷水,否则会使菜变老变硬;加开水炒出来的菜又脆又嫩。


    用沸水煮新笋不仅容易熟,而且松脆可口,想要保持笋脆的口感,就用冰块冰镇一下。



    豆腐用开水泡去腥

    豆腐下锅前,在开水里浸泡一刻钟,可清除豆腥味。



    鸡蛋加水更香滑

    蒸鸡蛋羹时用温开水搅,这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~



    煎鸡蛋时,洒几滴热水在蛋周围和面上,可使蛋黄完整,表面更光滑。



    这样煎出来的鸡蛋表面凝固了,但是里面还是溏心的。



    炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒“老”,且炒出的蛋量多,松软可口。



    煮鸡蛋时,先将蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳便不会破裂并且容易剥皮。


          由于水质污染,全世界每年有5000万儿童死亡,3500万人患心血管病,7000万人患结石病,9000万人患肝炎,3000万人死于肝癌和胃癌。

     水清则血清,血清则身体健康一身轻!     医学专家:欲无病,肠无渣,欲长寿,肠常清,要想皮肤颜如玉,保持肠道清如水,因为肠净则血清。

           民以食为天,食以水为先,水以净为本! 为自己健康、为家人健康是我们不可推卸的责任

    健康是一种责任,家里装一台的净水机就等于给家人安了一个体外“肾”!

         重要的事要重复说:饮健康水,享受健康生活!身体不是过滤器, 饮水不能当儿戏!!

       【爱资源】净水设备就是典型的只注重水的质量,做到了安全,含有矿物质及微量元素,健康饮用。

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