喝水的学问

      1、不喝生水生水中含有各种各样对人体有害的微生物。科学实验证明，一滴生水中大约有4000万个细菌，另外还有寄生虫卵；其中的伤寒、痢疾杆茵在生水中可以活到一个月以上。这些病茵喝到人肚子里以后，容易使人罹患急性肠胃炎、病毒性肝炎、伤寒及痢疾等传染病。

      2、口渴时不要大量饮水一下子饮水过多，会使胃液中断，导致胃肠的吸收能力减退，大量的水积聚在胃肠中，还使人的胸腹感到胀满，因而有碍于健康。

      3、大量出汗后应喝盐开水大量出汗会使人体耗去大量水分，这时应该及时予以补充，以免导致“脱水”。但在大量出汗的时候，随着汗液的排出，盐分也会随之排出人体，因而需要喝一些含有盐分的开水，一般以每500克水放1克盐为宜。

      4、饮后不宜马上饮茶据营养学家分析研究，饭后饮茶会导致人体内铁质不足。因为茶叶中的单宁酸和食物中的铁质混合后会产生沉淀，这就妨碍了人体对铁质的吸收利用。

      5、睡前不宜饮茶有不少人在晚睡前如果饮了茶水，因其中的茶硷对大脑皮层产生兴奋作用，会引起多尿和失眠。

      6、不能喝“千滚水”，水如果烧了又烧，滚了又滚，随着水分的蒸发，无机盐的浓度就相应增加。尤其是其中的亚硝酸盐对人体有害，摄入过多或长期饮用，轻者累及肠胃，重则可引起中毒。

     7 、不要饮过热的开水温度过高的开水，对口腔、咽部、食管及胃的粘膜都会产主烫伤而致充血，久而久之可导致炎症。现代医学认为，炎症是往往可以造成癌变的。

      为保护肾脏而多喝水

      肾结石、膀胱结石或肾脏癌、膀胱癌的的发生，都和尿液中的化学物质毒性有密切关联。这些化学物质从何而来呢？抽烟、过多食用睫制的食物、食品中的防腐剂及色素、工作或生活中经常接触致癌化学物质等，均可增加人体年的有害物质。如亚硝酸盐是腌制肉类常用的防腐剂，已发现它在老鼠身上会引发膀胱癌；糖精及人工色素等化学添加物，在某些研究中发现有致癌性；在印刷、染料和塑料行业中，常发生职业性膀胱癌。

      如果饮水少，小便减少，尿液中的杂质浓度就会增高，这些杂质包括草酸、磷酸、钙质等。这样就容易形成结石的机会。在遗传上容易产生尿道结石的人，更要养成多喝水的习惯，并注重均衡饮食，对一些含草酸量高的食物，如橙汁、可可（朱古力）、菠菜、杏仁、腰果及葡萄干等都要少吃。发生过尿酸结石的人，动物内脏、鹅肉、沙丁鱼等应少吃。

      在多喝水预防肾脏疾病的同时，平时尽量不要憋尿，多喝多尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外，可减轻肾脏和膀胱受害的机会。

      但对于已经发生了肾结石的病人来说，目前医学界认为，多饮水对保护肾脏、防治肾结石确有一定作用，但也不能片面理解，应根据病人的具体情况而定：

      1、在高温季节人体排汗增多，为防止尿液过分浓缩，多饮水对预防结石的形成和肾绞痛的发作有一定作用。

      2、对于结石较小的人（包括由于症状轻，自己尚未发现的人），要提倡多饮水，配合药物治疗，以便增加尿量，发挥冲洗尿路的作用，防止沉积，促使细小结石随尿排出。但饮水量应以每天2000毫升为宜，而且要分次饮用，不宜集中。

      3、如结石直径已大于工厘米，造成泌尿系统机械梗阻，或已发生肾积水，或伴有高血压、慢性肾病、严重溃疡及心脏病等，则不宜多饮水，否则会加重梗阻或诱发其它疾病急性发作。

      老人缺水易患白内障

      近年来医学专家们发现，如果老年人发生脱水或患严重腹泻，就有可能引起白内障。有统计表明，发生过一次脱水的老年人，患白内障的几率是正常人的4倍；有两次脱水或严重腹泻者其几率是正常人的21倍。

      人眼内的液体含量较高，在机体缺水时会发生生化改变，从而引起眼球晶体蛋自发生变性，最终引起晶体混浊而致视力下降。

      因此，老年人要格外重视摄取足够的水分。

       老人不渴也应喝点水

      步入花甲以后的老人，体内水分会随年龄增长而逐渐减少，呈现慢性脱水现象。如皮肤细胞水分减少，会使皮下组织和弹性组织减少，皮脂腺分泌水分降低，皮肤变得干燥，皱纹增多；水分不足还会影响唾液、胆汁、胃液的分泌，老人因而会感觉精神萎靡，出现消化功能障碍、便秘等。

      因此，为了健康长寿，老人要养成即使口不渴也要每天喝点水的习惯。每天以1000～1500毫升为宜，在每日三餐前半小时喝可增加食欲，同时也有益于老年人的全身健康。

      一般来说，在冬春季节，气候寒冷而干燥，老年人易患感冒，容易因发烧而引起机体缺水，加之冬季饮水量下降，老年人在冬春季容易导致体内缺水。夏秋季节，人出汗较多，如果不能及时补充水分，也容易引起机体脱水。另外，在一年四季都有可能吃不洁食物而引起腹泻，其结果也可致老年人体内严重缺水，所以在腹泻时要注意多饮水。

      开水烧到啥程度为好

      70年代，美国在加氯消毒后的自来水中，分离出13种具有潜在恶性致畸、致癌、致突变的挥发性卤代烃等物质，引起了人们的普遍关注。

      怎样才能将这些有毒物质降到安全范围以内呢？有人做过试验，当水温升到100℃时，3分钟后，卤代烃含量降至每升9.2微克，氯仿的含量每升为8.3微克，这都在标准要求以内，对人体无多大妨碍。如果继续煮沸下去，卤代烃和氯仿的含量会更少，但水中其它不择发性的物质数量却会增加，这同样对人体有害。

      因此，烧开水时，沸腾以2～3分钟为最佳。

      烧伤病人不能喝白开水

      较严重的烧伤病人常有口渴感，这是体液从伤面大量外渗，致使血容量下降，水分减少所致。

      但按照医学要求，对烧伤病人是不能给白开水喝的。因为人在烧伤后，随着体液外渗的同时，钠盐也随之丧失，如果单纯给他白开水喝，可导致血液内氯化钠浓度进一步下降，引起细胞内水肿，出现脑水肿或肺水肿，这就是所谓的“水中毒”，可危及烧伤者的生命。

      这时，可以给病人喝含盐开水，其配方是：每1000毫升的开水中加食盐3克，加小苏打1.5克。

      有条件的人可多饮矿泉水

      人们经过长期摸索和科学分析，现已认识到：矿泉水是一种水质又净又好的理想饮用水。

      矿泉水的水质纯净，水味适口，含有人体所需要的多种维生素，具有调节人体功能的效用，这已得到国际医务界的一致公认。特别是它含有较多游离的钙离子，对人体的电解质平衡，调节大脑皮层和神经系统的兴奋性，促进骨骼生长发育，体腺分泌，维持身体的正常生理功能的进行等，可起举足轻重的作用。

      矿泉水有天然和人造之分。在我国，日前已发现的两千多个矿泉中，除了可供沐浴的外，真正能饮用的只有青岛崂山和杭州虎跑等少数几个，其余的天然矿泉水中存在着对人体有害的无机盐或超重无机盐。于是，科学家们依靠现代的科学技术，用人工的方法仿造出了人造矿泉水。

      人造矿泉水在质量上甚至比天然矿泉水还更胜一筹，主要在于它可以根据人体的需要，既可多含一些钙，又可多含一些镁，还有一定量的钾离子和镁离子。它们可以调节细胞的正常反应，激活人体内多种酶系统，借以促进消化，增强新陈代谢功能，对习惯性便秘也有良效。矿泉水不仅对每个人的健康大有裨益，还可以辅助治疗高血压、冠心病和皮肤瘙痒等。

      不能乱饮温泉水

      湖南医科大学曾对湖南省宁乡县一个长期饮用温泉水的村子进行调查，发现该村村民普遍有氟斑牙，一部分人患有氟骨病。对其中的63例患者进行观察中，发现他们都有手指、足趾、骨痛、骨畸形等氟骨病的临床表现，血清氟也高于正常人。

      经测定，该温泉水温108℃，含氟量高达百万分之一。如长期饮用，可造成骨硬化，使韧带、关节囊钙化，椎管骨及椎间孔变窄后，还可导致脊神经根麻痹、瘫痪。

      温泉虽是矿泉的一种，但温泉水并不等于就是可以饮用的矿泉水。饮用矿泉水有其规定的限值和标准，所含游离的二氧化碳、钙、镁、锰、锂、硅、硼、硒、钠等十几种至数十种微量元素必须适中，不能过高也不能过低。如矿泉水中的硒的含量就必须是百万分之一，过低了不能起保健作用，超过了被长期饮用就会发生硒中毒。目前我国发现的温泉水，矿物质含量都比较高，一般不宜饮用。

      自来水也需要再净化

      自来水本来在水厂里已经过“净化”，但由于长途跋涉加上中途停留，特别是在房顶上的蓄水箱中的停留之后，人们在使用时还应当再用饮水净化器加以净化。

      上海医科大学环境卫生学专家朱惠刚副教授说，到目前为止，全世界已发现水中存在2221种有机化学污染物。美国环境保护局测出自来水中有767种有机物；其中已彼确认的致癌物、可疑致癌物、促癌物和致突变物等有112种，它们是肿瘤流行病学的危险信号，可能引起胃、肺、结肠、直肠和肺癌等。

      在朱惠刚的实验室里有两份水质分析报告。一份是对受到污染的原水进行的分析，另一份是对原水加氯后进行消毒的自来水水质分析，两者相比，自来水中含有更多的有机物。据该校对5万名饮水男性居民肝癌流行性病学的调查看，自来水的严重污染，尤其是经过房顶上的蓄水箱污染的自来水，对居民的健康存在着远期影响。

      所以，在保护水源改进传统自来水加氯消毒方法的同时，应提倡使用自来水净化器，以解燃眉之急。

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